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Ziù

Name: Ziù
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de : Ziù
Recette de potage de feuilles de moutarde au bouillon.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 75 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 1 sachet de feuilles de moutarde salée,- 1 boite de tomate concassée de 400,grammes,- 1 oignon jaune,- 2 cubes de bouillon de légumes,- 200 grammes de riz blanc cuit,- 2 cuillères à soupe d'huile,- 1 litre d'eau,- Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

La veille :
Dessaler les feuilles de moutarde en les laissant tremper dans de l'eau claire.
Si possible changer l'eau plusieurs fois.

Le jour même :
Émincer l'oignon et les feuilles de moutarde.
Les faire rissoler dans l'huile puis ajouter les cubes de bouillon émiettes les tomates concassées et l'eau.
Porter à ébullition et cuire pendant 1 heure.
Pour servir verser une grosse louche de la préparation dans un bol de riz blanc.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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