Une recette de : Ziù
Recette de potage de feuilles de moutarde au bouillon.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Ziù
- 1 sachet de feuilles de moutarde salée,- 1 boite de tomate concassée de 400,grammes,- 1 oignon jaune,- 2 cubes de bouillon de légumes,- 200 grammes de riz blanc cuit,- 2 cuillères à soupe d'huile,- 1 litre d'eau,- Poivre blanc moulu.Préparation de la recette Ziù
La veille :Dessaler les feuilles de moutarde en les laissant tremper dans de l'eau claire.
Si possible changer l'eau plusieurs fois.
Le jour même :
Émincer l'oignon et les feuilles de moutarde.
Les faire rissoler dans l'huile puis ajouter les cubes de bouillon émiettes les tomates concassées et l'eau.
Porter à ébullition et cuire pendant 1 heure.
Pour servir verser une grosse louche de la préparation dans un bol de riz blanc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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