Yaourt glacé aux fraises de plougastel

Ingrédients de la recette :

- 250 grammes de fraises,- 125 grammes de yaourt nature 1 pot,- 15 cl de crème fraîche,- 4 cuillères à soupe de miel,- 1 cuillère à soupe de confiture de fraise,- 1 cuillère à soupe de jus de citron,- Menthe fraîche pour décorer.

Préparation de la recette :

Mixer les fraises lavées et coupées en morceaux avec 3 cuillères à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de confiture.
Garder une fraise pour la déco.
Faire bouillir ce mélange 3 minutes en mélangeant bien pour ne pas que la gelée accroche.
Verser le mélange dans un bol, ajouter le jus de citron.
Placer au réfrigérateur pendant une heure.
Battre la crème, le yaourt et le reste de miel jusqu'à obtenir une consistance bien mousseuse.
Incorporer délicatement aux fraises mixées.
Verser dans des coupes et placer au freezer pendant 2 bonnes heures.
Le mélange ne doit pas glacer complètement mais doit rester semi-liquide.
Avant de servir, garnir avec quelques rondelles de fraises et une feuille de menthe.