Wok riz au poulet et aux crevettes fraîches

Ingrédients de la recette :

- 300 grammes de riz,- 300 grammes de blancs de poulet émincés,- 250 grammes de queues de crevettes cuites décortiquées,- 150 grammes de calmars,- 200 grammes de chorizo,- 1 poivron,- 150 grammes de champignons de Paris,- 1 branche de céleri,- 1 oignon jaune,- 10 cl d'huile d'olive,- 4 brins de persil haché menu,- 1 litre de bouillon de volaille,- 2 cuillères à café d'origan séché,- 1 cuillère à café de gingembre en poudre,- 3 pincées de curry,- Sel fin de cuiisne,- Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Couper les viandes, poissons et légumes en petits morceaux.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok, Th 5 pour un wok électrique, feu assez fort sur le gaz.
Faire revenir les oignons, le calamar, le poulet, les poivrons.
Puis, intégrer les autres ingrédients sauf le persi.
Faire rissoler environ 4 minutes en mélangeant délicatement.
Ajouter le riz, puis le bouillon de volaille.
Porter à ébullition... puis baisser à Th 3 ou feu moyen.
Laisser cuire environ 20 minutes.
Ajouter le persil.
Vérifier l'assaisonnement.
Servir chaud.