Wok de porc sautés à la coriandre

Ingrédients de la recette :

– 500 GRAMMES DE PORC EN DÉS ÉCHINE OU FILET SELON LES GOÛTS,
– 5 CAROTTES MOYENNES,
– 10 GRAMMES DE CHAMPIGNONS NOIRS CHINOIS SÉCHÉS,
– 150 GRAMMES DE POUSSES DE SOJA,
– SEL FIN DE CUISINE,
– POIVRE BLANC MOULU.

MARINADE :
– 2 OIGNONS JAUNES,
– 1 GOUSSE D’AIL,
– 1 BOUQUET DE CORIANDRE HACHÉ,
– 1 JUS D’UN CITRON,
– 2 CUILLÈRES À SOUPE DE MIEL,
– 1 CUILLÈRE À SOUPE D’HUILE,
– 1 CUILLÈRE À SOUPE DE DE SAUCE SOJA,
– 1 CUILLÈRE À SOUPE DE FÉCULE,
– SEL FIN DE CUISINE,
– POIVRE BLANC MOULU.

Préparation de la recette :

Laisser macérer la viande dans la marinade environ 15 minutes.
Laisser tremper les champignons dans de l’eau.
Égoutter la viande et réserver la marinade.
Faire dorer la viande au wok.
Ajouter les carottes en lanières, la marinade et les champignons eux aussi coupés en lanières.
Laisser cuire 20 minutes en remuant.
Ajouter le soja et laisser cuire encore 15 minutes.
Servir avec du riz basmati ou thaï.