Une recette de : Wok de saumon au concombre.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Wok de saumon au concombre
- 600 grammes de saumon sauvage- 1 concombre ou plus selon le goût de chacun
- 2 grosses tomates
- 1 gros oignon jaune
- 1 verre de vin blanc sec
- 15 cl de crème fraîche allégée
- 4 brins d'aneth fraîche
- 5 cl de sauce d'huîtres de l'oyster sauce
- Sel fin de cuisine
- Poivre blanc moulu
Préparation de la recette Wok de saumon au concombre
Peler le concombre.Enlever les graines.
Le couper en petits morceaux.
Éplucher l'oignon.
Éplucher la tomate en la trempant 35 secondes environ dans de l'eau bouillante.
Puis, la refroidir dans l'eau glacée.
Couper l'oignon et la tomate en morceaux.
Cuire le tout dans le wok avec un peu de beurre ou d'huile d'olive.
Couper le saumon en dés puis les ajouter aux légumes.
Dès que le poisson est presque cuit, 3 minutes environ, incorporer le vin et la crème.
Laisser un peu mijoter.
Ajouter de la sauce d'huîtres .
Saler et poivrer.
Ajouter l'aneth effeuiller.
Servir avec du riz ou des nouilles chinoises.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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