Une recette de : Wok de quinoa.
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Ingrédients de la recette Wok de quinoa
– 1,5 verre de quinoa,
– 1 oignon jaune,
– 1 échalote grise,
– 1 gousse d’ail,
– 1 carotte moyenne,
– 250 grammes de tomates cerises,
-1 poignée de graines de sésame,
– 25 cl de lait de coco,
– 15 cl d’eau,
– 5 grammes de poudre de curry,
– 5 cl d’huile de sésame,
– Sel fin de cuisine,
– Poivre noir engrains du moulin.
Préparation de la recette Wok de quinoa
Couper en petits morceaux tous les ingrédients.
Rincer le quinoa.
Faire chauufer de l’huile de sésame si posssible dans le wok ou la sauteuse.
Y ajouter l’oignons, la carotte, l’échalote grise, l’ail et éventuellement le curry.
Une fois saisi, mettre le quinoa et le faire rissoler quelques instants.
Ajouter de l’eau, de manière à recouvrir tous les ingrédients.
Laisser frémir jusqu’à absorption de l’eau.
Verser le lait de coco.
Laisser chauffer le wok jusqu’à ce que le quinoa soit cuit.
Les germes doivent sortir.
Saler et poivrer.
Au moment de servir parsemer avec les tomates cerises découpées en 2 et les graines de sésame.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.