Une recette de : Waterzoï de poulet.
Le waterzoï de poulet est une recette flamande un peu comme un ragoût aux légumes, poulet et crème fraîche.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Waterzoï de poulet
1 gros poulet,3 branches de céleri,
3 poireaux moyens,
6 carottes moyennes,
1 oignon jaune piqué d'un clou de girofle,
1 bouquet garni,
1 cuillère à soupe de persil haché,
1 l de bouillon de volaille,
15 cl de crème fraîche liquide,
2 œufs extra frais,
50 grammes de beurre,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Waterzoï de poulet
Couper le poulet en morceaux.Le faire dorer.
Le saler et le poivrer.
Ajouter les légumes découpés l'oignon le bouquet garni.
Après 10 minutes de cuisson, mouiller de bouillon.
Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
Retirer les morceaux de poulet et les légumes.
Garder au chaud.
Peu avant de servir, lier la sauce avec la crème fraîche, les jaunes d’œufs et éventuellement de la maïzena.
Verser la sauce sur la viande et saupoudrer de persil avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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