Recette de : Vol au vent aux champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Vol au vent aux champignons
- 4 coques de pâte feulletée (vol au vent)- 15 g de morilles séchées- 350 g de champignons frais (au choix) - 1 échalote- 1 gousse d'ail- du beurre- 2 dl de Vodka- un cube de bouillon de boeuf- 2 dl de crème- Persil et ciboulettePréparation de la recette Vol au vent aux champignons
Mettre les morilles à tremper. Bien les nettoyer puis les couper en deux et les laisser égoutter.
Couper les champignons frais en quatre.
Faire revenir l'échalote et l'ail émincés dans du beurre chaud, y ajouter les champignons et étuver.
Ajouter la Vodka et le bouillon (selon goût, un cube entier est un peu trop), Ajouter la crème et laisser réduire un peu.
Chauffer les coques de pâte feuilletée au four préchauffé à 250°C .
Ajouter du persil et de la ciboulette à votre préparation et farcir les coques.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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