Categories: BourgogneFranceNièvre (58)OrigineRecettesSauces et Préparations

Vinaigrette aux herbes du jardin

Name: Vinaigrette aux herbes du jardin
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Vinaigrette aux herbes du jardin .

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 5 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 5 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

1 gousse d'ail,
1 cuillère à soupe de moutarde forte,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin vieux,
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès,
2 cuillères à soupe de fines herbes , persil, ciboulette, cerfeuil.

Préparation de la recette :

Peler la gousse d'ail.
La couper en très fines lamelles.
La mettre dans un bol avec la moutarde, l'huile, les vinaigres, le sel et le poivre.
Émulsionner le tout.
Ajouter les herbes et les baies roses en les écrasant légèrement entre vos doigts.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Coquilles Saint-jacques et potiron, corail en coulis »

Précédent « Salade printanière au quasi de veau