Recette de : Vinaigre de figue.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 kg de figues
– 500 g de sucre
– 1 l de vinaigre blanc
Couper les figues en deux. Les mettre dans un grand bocal, puis ajouter le sucre et le vinaigre.
Laisser macérer le tout pendant 40 jours, dans un endroit plutôt doux, bocal ouvert.
Après 40 jours, filtrer le tout, et récupérer le jus.
Le faire bouillir 5 à 6 min.
Puis, le mettre en bouteille. Et voilà, c’est prêt
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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