Vin de Quincy
Le vignoble de Quincy est situé au nord-ouest de Bourges, sur les rives du Cher.
Les vignes sont plantées sur une ancienne terrasse du Cher, sur des sols maigres, de sables et de Graves.
Ces sols ont pourront caractéristiques de se réchauffer rapidement et de favoriser la bonne maturité des raisins.
Les vins sont produits sur les communes de Quincy et Brinay.
Les vins sont blancs et issus du cépage Sauvignon.
Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Superficie : 100 hectares
Le vignoble de Quincy est l’un des plus vieux de la région. Son origine remonte au XIIème siècle.
Son vin était alors très apprécié du Duc Jean de Berry, et de Charles VII qui lui conférèrent le titre de vin noble.
Plus récemment, une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) lui a été accordée en 1936.
Le vignoble couvre aujourd’hui environ 200 hectares. Il produit des vins blancs issus de cépages Sauvignon.
Les vins de Quincy sont des nectars frais, fins et fruités, avec des arômes d’agrumes et de miel.
Ils se marient à merveille avec les poissons, les crustacés et les fromages de chèvres régionaux, Chavignol, Pouligny St-Pierre ou Valençay. Que demander de plus !
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