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Vin de pamplemousse

Name: Vin de pamplemousse
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Vin de pamplemousse.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 10 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 bouteille de vin blanc ou rosé: rosé de Provence, muscadet, gros plan...)
- 1 pamplemousse
- 175 g de sucre cristallisé
- 12,5 cl d'eau de vie de fruits à 45°C
- 1 cuillère à café de grains de chicorée

Préparation de la recette :

Laver le pamplemousse. Prélever le zeste du pamplemousse à l'aide d'un couteau économe.
Verser la bouteille de vin dans un récipient en verre (type bocal servant aux stérilisations). Ajouter le zeste de pamplemousse, le sucre, la chicorée et l'eau de vie.
Fermer le bocal et laisser macérer au frais pendnat 48 h. Au bout des 48 h filtrer et mettre dans une bouteille.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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