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Vin d’abricots

Name: Vin d’abricots
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Vin d’abricots.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 kg d'abricots
- 2 litres de vin blanc
- 25 cl d'eau-de-vie à 40°
- 1 litre d'eau
- 400 g de sucre cristallisé

Préparation de la recette :

Couper les abricots en deux et dénoyautés-les. Faites-les blanchir 10 minutes dans l'eau bouillante, puis les laisser refroidir et macérer 1 heure.
Écraser la préparation au-dessus d'un tamis de façon à récupérer jus et pulpe dans un pot.
Ajouter le vin, le sucre et l'eau-de-vie.
Laisser macérer encore 8 jours.
Filtrer soigneusement et embouteiller.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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