Recette Verrines à la mousse de fruits
Pensez à préparer plusieurs mousses et à les associer en étage dans la verrine, par 2; exemple : pêche et ananas ou poire et fraise…
Ne pas oublier de réserver un fruit pour la décoration et quelques fruits coupés en morceaux dans le fond de la verrine.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 760 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 740 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
-400 A 500G DE FRUITS (ANANAS, FRAISES OU PÊCHES…)
-3 OEUFS
-2 CUILLERES DE SUCRE EN POUDRE
-LE TRUC EN PLUS : 1/2 SACHET DE FIXE CHANTILLY.
Egoutter les fruits les réduire en purée au mixeur puis y incorporer les jaunes d’oeufs.
Monter les blancs en neige très ferme, ajouter le fixe chantilly et le sucre.
Incorporer les blancs à la purée de fruits délicatement.
Puis disposer dans un verre assez large la mousse de fruits.
Laisser prendre au réfrigérateur pendant 1 nuit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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