Verrines de fromage blanc aux abricots

Ingrédients de la recette :

- 1 boîte d’abricots au sirop
- 200 g de fromage blanc o%
- 6 spéculoos
- Baies et coco pour la présentation (sans, c'est aussi très bon)

Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et les abricots détaillés en morceaux.
Dans 2 grands verres à cocktail (dont les bords sont décorés soit de sucre soit de coco), déposer, à part égale, la préparation.
Sur le dessus, émietter 3 speculoos sur chaque verre; vous pouvez décorer de quelques fruits frais (mûres...).
Placer au congélateur le temps du repas, puis servir.
Pour décorer le bord des verres, verser un peu de sirop d'abricots dans une assiette, y tremper le bord du verre, puis dans une seconde assiette, refaire la même opération avec du sucre ou de la coco.