Recette de : Verrines de chocolat noir
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Verrines de chocolat noir
Pour la mousse au chocolat :- 200 grammes de chocolat noir,- 1 oeuf, plus un blanc extra frais,- 50 grammes de beurre, coupé en dés, - 5 à 6 tranches d'ananas au sirop,- 8 belles cerises confites,- 8 cuillères bombées d'éclats de nougatines,- 8 cuillères à café de pistache concassées,- 15 cl de caramel liquide en flacon ou fait maison.Préparation de la recette Verrines de chocolat noir
Mousse au chocolat :Dans un saladier allant au micro-ondes, casser le chocolat en morceaux avec le beurre.
Mettre au micro-ondes 1 min 15 à 900W, ou 1 min 30 à 800W.
Pendant ce temps, battre les blancs d'oeuf en neige bien ferme.
Remuer le chocolat à la sortie du micro-ondes, et ajouter le jaune d'oeuf, mélanger.
Ajouter délicatement les blancs en neige, afin d'obtenir une préparation homogène.
Montage dans les verres :
Dans le fond de chaque verre, déposer 1 cuillère à café de nougatines avec un peu de caramel, placer au milieu la cerise confite.
Verser dessus la mousse au chocolat froide, de manière à recouvrir complètement la cerise, plus un à deux centimètres au dessus.
Mettre au frigidaire au moins 3 heures.
Couper les tranches d'ananas en morceaux de 2 cm environ, bien les égoutter, et déposer 4 à 5 morceaux au dessus de la mousse au chocolat.
Jeter en pluie une cuillère à café de pistaches concassées.
Remettre au frigidaire, jusqu'au moment de la dégustation.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
