Verrine Nougat Chantilly Abricot

Ingrédients de la recette :

100 grammes de crème liquide 30% de matière grasse,
10 grammes de sucre semoule,
1 gramme d’arôme vanille,
50 grammes d’abricot frais,
40 grammes de sucre semoule,
10 grammes d’eau.
Nougat blanc
Poignée de pistache

Préparation de la recette :

Crème :
Mettre votre crème et votre sucre dans un cul de poule.
Mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème montée.
Puis, ajouter l’arôme vanille.

Coulis abricot :
Pour commencer laver vos abricots.
Puis enlever le noyau.
Les mettre dans un blender.
Ajouter le sucre et l’eau.
Puis, mixer le tout jusqu’à l’obtention d’un coulis onctueux.

Verrine :
Émietter du nougat blanc tendre dans le fond des verrines.
Ajouter la chantilly à l’aide d’une poche avec une douille cannelée.
Puis, ajouter le coulis d’abricot.
Pour décorer votre verrine, ajouter quelques pistaches.