Verrine mousse aux 2 chocolats

Ingrédients de la recette :

(pour 8 verrines)
- 130 g de chocolat noir corsé
- 130 g de chocolat blanc
- 60 g de beurre
- 4 blancs d'oeufs
- 2 feuilles de gélatine
- 80 g de crème fleurette
- 12 spéculoos

Préparation de la recette :

1ère couche :
Emietter les spéculoos grossièrement dans le fond des verrines.
2eme couche :
Faire ramollir une feuille de gélatine dans de l'eau froide. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre, incorporer la gélatine égouttée.
Monter 3 blancs en neige et les incorporer au chocolat fondu.Disposer la mousse sur les biscuits.
Mettre au frais pendant 30 min.
3eme couche :
Faire ramollir une feuille de gélatine dans de l'eau froide. Faire fondre le chocolat blanc avec la crème fleurette, incorporer la gélatine égouttée.
Monter 1 blanc en neige et l'incorporer au chocolat fondu.Disposer sur la couche de chocolat noir.
Laisser reposer au moins 6 heures au frigo et décorer avant de servir de copeaux de chocolat noir et de biscuits dentelles coupés dans le sens de la longueur et plantés dans la mousse.