Verres de tapioca aux fraises mixées

Ingrédients de la recette :

- 50 cl de lait
- 6 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de tapioca
- 500 g de fraises
- Quelques fruits rouges pour décorer

Préparation de la recette :

Porter à ébullition le lait avec 3 cuillères à soupe de sucre et le sucre vanillé.
Verser le tapioca et cuire à petits bouillons pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Retirer du feu et laisser épaissir en refroidissant.
Donner un tour de cuillère de temps à autre pour qu'aucune peau ne se forme sur le dessus.
Mixer les fraises avec le reste de sucre. Répartir le tapioca tiédi et épaissi dans 4 à 6 verres.
Au-dessus, disposer une couche de fraises mixées.
Mettre un film alimentaire sur chaque verre et entreposer au frigo au moins 4 heures.
Avant de servir, décorer avec des fruits rouges.