Recette de : Vermicelles de soja au curry
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Vermicelles de soja au curry
- 80 g de vermicelles de soja vert (nouilles chinoises de haricot mungo)- 1/2 oignon moyen- crème fraîche liquide ou crème soja- 1 cuillère à soupe de sauce soja- quelques champignons noirs lyophilisés- une poignée de noix de cajou- une cuillère à café de pâte de curry- 1 cuillère à soupe de graines de sésame- 1 cuillère à soupe d'huile (idéalement de sésame, mais l'huile de pépins de raisin est très bien aussi)Préparation de la recette Vermicelles de soja au curry
Faire revenir le demi-oignon haché dans de l'huile.
A feu doux, couvrir de crème (environ 7 cl, soit 5 cuillères à soupe), et ajouter la cuillère à soupe de graine de sésames, la cuillère à soupe de sauce soja et la cuillère à café de pâte de curry.
Mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une crème homogène.
Réserver.
Plonger les vermicelles et les champignons noirs préalablement lavés dans une casserole d'eau non salée (la sauce soja sale déjà).
Porter à ébullition puis laisser cuire environ 5 minutes.
Egoutter, puis mélanger avec la sauce.
Ajouter la poignée de noix de cajou avant de servir (intégrées avant elle ramolliraient et ne resteraient pas croquantes!).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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