Recette de : Vermicelles de riz aux légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Vermicelles de riz aux légumes
- 300 g de vermicelles de riz- 1 poireau- 1 poivron vert ou rouge- 50 g de champignons noirs séchés- 1 oignon- 1 bouillon cube aux épices- sauce sojaPréparation de la recette Vermicelles de riz aux légumes
Au préalable, faire gonfler les chanpignons noirs dans un bol d'eau froide.
Emincer l'oignon, le poireau, le poivron et les champignons en fines lamelles. Faire bouillir une quantité d'eau suffisante pour les vermicelles et y incorporer le bouillon cube. Faire revenir les légumes quelques minutes à la poêle.
Une fois l'eau bouillante, ajouter les vermicelles de riz, ainsi que les légumes. Assaisonner de sel, poivre et sauce soja. Laisser cuire 2 à 3 mn et c'est prêt.
On peut servir les vermicelles aux légumes avec le bouillon, cela ressemble alors à une soupe ; ou bien servir les vermicelles aux légumes et le bouillon à part, chacun module alors suivant ses envies.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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