Recette tourtisseaux vendéens
Recette de : Véritables tourtisseaux
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
(pour 40 tourtisseaux) :
– 500 g de farine
– 3 oeufs
– 100 g de sucre
– 60 g de beurre
– 1 paquet de levure
– 4 cuillères à soupe de lait
Mélanger la farine, le sucre et les oeufs, puis ajouter le beurre ramolli, puis finir avec la levure.
Ajouter le lait pour mélanger le tout.
Laisser reposer une heure à temperature ambiante.
Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle haute.
Etaler la pâte la plus fine possible et y découper des losanges ou autres formes (plus la pâte est étalée fine, plus les tourtisseaux gonfleront!).
Les faire cuire dans la friture.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.