Une recette de Velouté tomates, lentilles, pois chiches
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Ingrédients de la recette Velouté tomates, lentilles, pois chiches
-6 à 8 tomates
-200 g de lentilles blondes
-500 g de pois chiche en boîte
-2 à 3 gousses d’ail
-épices à couscous (selon votre goût)
-poivre sel huile d’olive
-1 litre d’eau ou de bouillon
Préparation de la recette Velouté tomates, lentilles, pois chiches
Couper les tomates en quartier.
Eplucher et émincer l’ail.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
Faire revenir l’ail puis ajouter les lentilles et les épices à couscous.
Ajouter les tomates bien mélanger et faire revenir quelques minutes.
Enfin ajouter les 3/4 des pois chiches et réserver le reste.
Verser environ un litre d’eau, saler, poivrer, bien mélanger puis porter à ébullition.
Baisser le feu couvrir et laisser mijoter 20 min.
Sortir du feu rectifier l’assaisonement et mixer la soupe.
Ajouter le reste de pois chiche et servir avec une cuillère à café de crème fraîche par assiette ou avec du gruyère râpé (et faire gratiner 3 min au four).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
