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Velouté orange sucré salé

Name: Velouté orange sucré salé
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 1
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté orange sucré salé

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 11 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 1 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 l d'eau- 1/2 oignon- 3 carottes- 1 grosse patate douce- 1 endive- 3 tomates- 2 courgettes- 100 g de lardons (ou 50 g de lardons + 50 g de dés de jambon)- 10 cl de crème fraîche- 1 pincée de gros sel- 1 cube de bouquet garni

Préparation de la recette :

Eplucher les légumes et les couper en dés.
Dans une cocotte faire revenir les lardons ou/et les dés de jambon pendant 10 min puis ajouter les cubes de légumes et le bouquet garni, saler et laisser revenir le tout 15 min.
Ajouter les 2 l d'eau, porter le tout à ébulition et laisser encore cuire 15 min. Au bout d'1 h de cuisson mouliner le tout, ajouter la crème fraîche et servir chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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