Recette de : Velouté de potiron et de topinambours
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de potiron et de topinambours
- 1 beau quartier de potiron- 2 ou 3 topinambours- lait- une pincée de noix de muscade- sel et poivrePréparation de la recette Velouté de potiron et de topinambours
Epluchez et lavez le potiron et les topinambours, et coupez-les en gros morceaux.
Faites cuire les morceaux 10 minu à la cocotte minute, avec une pincée de sel.
Mixez le tout, en ajoutant le lait peu à peu jusqu'à obtenir un beau velouté.
Ajoutez une pincée de muscade, du poivre et du sel si nécessaire.
Réchauffez à feu doux, et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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