Recette de : Velouté de potiron et carottes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de potiron et carottes
- 1 kg de potiron- 500 g de carottes
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1/2 litre de lait
- 1/2 litre bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 brins de persil
- 1 pincée de muscade
- 10 cl de crème liquide (facultatif)
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Velouté de potiron et carottes
Eplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles. Emincer l'ail et l'oignon.
Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter tous les légumes et l'ail puis verser le bouillon et le lait.
Saler, poivrer, ajouter une pincée de et laisser cuire 30 minutes.
Saler, poivrer, ajouter une pincée de et laisser cuire 30 minutes.
Mixer le tout ,ajouter éventuellement la crème, le persil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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