Recette de : Velouté de poireaux au riz
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de poireaux au riz
- 3 blancs de poireaux- 3 feuilles de chou- 1 branche dc céleri- 2 carottes- 60 g de riz- 100 g de beurre- 25 c de lait- sel, poivrePréparation de la recette Velouté de poireaux au riz
Lavez, émincez et hachez tous les légumes.
Faites revenir dans le beurre chaud environ 5 min tous les légumes.
Versez 1,5 l d'eau, portez à ébullition et laissez bouillir 20 min à découvert.
Rajoutez le riz, le sel et le poivre.
Laissez ainsi 40 min à feu moyen, puis incorporez le lait en remuant.
Servez bien chaud avec du fromage râpé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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