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Velouté de poireaux au chorizo

Name: Velouté de poireaux au chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté de poireaux au chorizo

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 gros poireaux ou équivalent- 5 pommes de terre- 10 rondelles de chorizo fort- 1 gros oignon- sel, poivre- un cube de bouillon de volaille- crème fraîche

Préparation de la recette :

Remplir au 2/3 une cocotte minute d'eau, ajouter un peu de gros sel, un tour de moulin de poivre, un gros oignon épluché et le cube de bouillon.Faire chauffer.
Eplucher et couper en morceaux les poireaux et les pommes de terre.Les mettre dans la cocotte, fermer et laisser cuire 15 à 20 minutes à partir du moment où la cocotte siffle.
Lorsque la soupe est cuite, ouvrir la cocotte, mixer la soupe puis y verser des rondelles de chorizo.
Remettre sur le feu 5 minutes.Bien mélanger.
Servir bien chaud avec une cuillère à soupe de crème fraîche.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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