Recette de : Velouté de poireaux au chorizo
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de poireaux au chorizo
- 2 gros poireaux ou équivalent- 5 pommes de terre- 10 rondelles de chorizo fort- 1 gros oignon- sel, poivre- un cube de bouillon de volaille- crème fraîchePréparation de la recette Velouté de poireaux au chorizo
Remplir au 2/3 une cocotte minute d'eau, ajouter un peu de gros sel, un tour de moulin de poivre, un gros oignon épluché et le cube de bouillon.Faire chauffer.
Eplucher et couper en morceaux les poireaux et les pommes de terre.Les mettre dans la cocotte, fermer et laisser cuire 15 à 20 minutes à partir du moment où la cocotte siffle.
Lorsque la soupe est cuite, ouvrir la cocotte, mixer la soupe puis y verser des rondelles de chorizo.
Remettre sur le feu 5 minutes.Bien mélanger.
Servir bien chaud avec une cuillère à soupe de crème fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.