Une recette de Velouté de poireaux à l’avoine.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-6 c. à soupe de flocons d'avoine-2 jolis poireaux-1 c. à soupe d'huile de tournesol-1 l de bouillon de légumes peu salé-1 feuille de laurier.
Préparation de la recette :
Faites griller les flocons d'avoine à sec dans une poêle. Dans une casserole ou au micro-ondes délayez un cube de bouillon de légumes dans 1 litre d'eau chaude.Coupez les poireaux en tronçons de 1 cm et faites-les revenir dans l'huile chaude.Ajoutez le bouillon chaud les flocons et le laurier portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire à frémissement durant 25 minutes.Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et rectifiez l'assaisonnement. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.