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Velouté de poireaux

Name: Velouté de poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté de poireaux

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 65 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 poireaux- 1 kg de pommes de terre- 30 g de beurre- 1,5 l de bouillon de poule- 1 bouquet garni- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- quelques croûtons selon les goûts- sel, poivre

Préparation de la recette :

Epluchez et coupez les pommes de terre en dés. Lavez et émincez les poireaux.
Faites chauffer le beurre dans une cocotte, mettez-y les poireaux et laissez suer.
Ajoutez les pommes de terre, le bouquet garni, sel et poivre.Mouillez avec le bouillon, couvrez et laissez cuire 45 min.
Mixez et rajoutez la crème.
Servez bien chaud avec les croûtons.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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