Recette de : Velouté de poireaux
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Ingrédients de la recette Velouté de poireaux
– 4 poireaux
– 1 kg de pommes de terre
– 30 g de beurre
– 1,5 l de bouillon de poule
– 1 bouquet garni
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– quelques croûtons selon les goûts
– sel, poivre
Préparation de la recette Velouté de poireaux
Epluchez et coupez les pommes de terre en dés. Lavez et émincez les poireaux.
Faites chauffer le beurre dans une cocotte, mettez-y les poireaux et laissez suer.
Ajoutez les pommes de terre, le bouquet garni, sel et poivre.
Mouillez avec le bouillon, couvrez et laissez cuire 45 min.
Mixez et rajoutez la crème.
Servez bien chaud avec les croûtons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
