Recette de : Velouté de persil
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de persil
- 1 litre de bouillon de volaille (ou aux légumes, si l'on souhaite faire végétarien)- 1 botte de persil plat- 10 g de beurre- 6 portions de fromage de type vache qui rit (ou 20 cl de crème fraîche)- 3 gousses d'ailPréparation de la recette Velouté de persil
Faire revenir dans le beurre la botte de persil plat hachée pendant quelques minutes à feu vif. Ajouter le bouillon chaud.
Faire bouillir pendant 15 à 20 min.
Mixer en ajoutant le fromage (ou la crème) et les 3 gousses d'ail hachées. Saler et poivrer.
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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