Recette de : Velouté de courgettes à la coriandre et au curry
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de courgettes à la coriandre et au curry
- 4 belles courgettes- 1 oignon- 1 bouillon cube- 1 petit bouquet de coriandre fraîche- 1 morceau de beurre- 1 cuillère à café de curryPréparation de la recette Velouté de courgettes à la coriandre et au curry
Hacher grossièrement l'oignon et le faire revenir dans le beurre.
Pendant ce temps, laver et couper les courgettes.
Ajouter les courgettes à l'oignon et faire revenir 10 min.
Ajouter 50 cl d'eau et le bouillon cube, laisser cuire à couvert pendant 15 min.
Mixer le tout, ajouter la coriandre et le curry.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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