Une recette de Velouté de courge et carottes.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de courge et carottes
-1.5 kg de courge-1 kg de carottes-1 à 15 l de Lait-1 petit pot de crème fraîche-1 c. à café de muscade râpée.Préparation de la recette Velouté de courge et carottes
Couper la courge en gros dés. Peler les carottes et les couper en rondelles épaisses. Mettre le tout à cuire à l'autocuiseur durant 1/4 d'heure après chuchotement. Pendant la cuisson mettre le lait (1 l) à bouillir avec du sel et la noix de muscade.Ajouter ensuite les légumes cuits à la vapeur et les écraser à la fourchette. Mixer puis incorporer la crème fraîche.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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