Recette de : Velouté de ‘brocololi’
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de brocoli et coquilles Saint-Jacques
- 2 bouquets de brocoli- 2 cubes de bouillon de poule
- 8 coquilles St Jacques
-10 cl de crème liquide ou de lait
- 10 cl de vin blanc sec
- 50 cl d'eau-
- quelques brins de ciboulette, d'aneth
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Velouté de brocoli et coquilles Saint-Jacques
Dans l'eau et le vin mettre les cubes de bouillon ainsi que les brocoli.
laisser cuire 15 minutes.
Mixer finement le tout, ajouter la crème et les coquilles au dernier moment après avoir éteint le feu .
Laisser reposer afin que les coquilles soient légèrement pochées .
Ciseler les herbes sur votre velouté .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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