Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Aube (10)
Recette de : Velouté de brocoli
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de brocoli
- 1 bouquet de brocoli- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 1 verre de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 30 g de cheddar ou de parmesan
- 1 c à cafe de cumin
- Sel, poivre .
Préparation de la recette Velouté de brocoli
Couper les légumes en morceaux et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante avec le sel, le poivre et le cumin .
Quand les légumes sont bien cuits, retirer du feu et ajouter en remuant le lait et la crème.
Mixer le tout, et servir avec des copeaux de cheddar ou de parmesan.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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