Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Bretagne >> Finistère (29)
Recette de : Velouté de basilic
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de basilic
- 1 gros bouquet de basilic- 1 oignon
- 1l de bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre du moulin
Préparation de la recette Velouté de basilic
Peler, émincer l'oignon .
Faire revenir dans une casserole.
Ajouter le bouillon de volaille et porter à ébullition.
Ajouter le bouillon de volaille et porter à ébullition.
Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez les feuilles de basilic, préalablement lavées, et laisser cuire 2 à 3 minutes.
Verser le tout dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir un mélange, à peu près homogène.
Ajouter la crème fraîche et mixer à nouveau, brièvement. Assaisonner à votre convenance.
Verser le tout dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir un mélange, à peu près homogène.
Ajouter la crème fraîche et mixer à nouveau, brièvement. Assaisonner à votre convenance.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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