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Velouté céleri lardons

Name: Velouté céleri lardons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté céleri lardons

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 petit céleri rave

- 250 g de lardons fumés

- 3 cuillères à soupe de fond de veau

- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

- paprika

- sel, poivre.

Préparation de la recette :

Eplucher et découper en petits dés le céleri.
Pendant ce temps, mettre à chauffer 1 litre d'eau salée avec le fond de veau et le paprika dans une marmite.
Y ajouter le céleri et les lardons, couvrir d'eau, mélanger et faire cuire à petits bouillons 30 minutes.
Mixer le tout et ajouter la crème fraîche.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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