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Velouté carotte pomme

Name: Velouté carotte pomme
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté carotte pomme

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 600 g de carottes- 2 grosses pommes, type Golden- 1 gros oignon- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu- 1 litre d'eau- 1 bouillon cube (de légumes de préférence)- poivre

Préparation de la recette :

Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive dans une grande marmite.
Ajouter les carottes et les pommes épluchées et coupées grossièrement, ainsi que l'eau et le bouillon.
Faire mijotter jusqu'à cuisson des carottes (environ 1/2 heure).
Mixer le tout.
Ajouter le gingembre moulu et quelques tours de moulin à poivre (pas trop fort).
Servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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