Recette de : Velouté carotte pomme
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté carotte pomme
- 600 g de carottes- 2 grosses pommes, type Golden- 1 gros oignon- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu- 1 litre d'eau- 1 bouillon cube (de légumes de préférence)- poivrePréparation de la recette Velouté carotte pomme
Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive dans une grande marmite.
Ajouter les carottes et les pommes épluchées et coupées grossièrement, ainsi que l'eau et le bouillon.
Faire mijotter jusqu'à cuisson des carottes (environ 1/2 heure).
Mixer le tout.
Ajouter le gingembre moulu et quelques tours de moulin à poivre (pas trop fort).
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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