Velouté aux châtaignes

Ingrédients de la recette :

- 1 céleri boule de 400 g environ- 3 navets ronds- 2 oignons jaunes- 1 boîte 4/4 de châtaignes- 2 bouillons de poule en cube- un peu de beurre pour faire revenir les légumes- 1 briquette de crème fraîche - 1,75 l d'eau (ou 2 l)

Préparation de la recette :

Faites chauffer vos cubes de bouillon dans l'eau.
Pelez le celeri, les navets et les oignons, et coupez-les en dés (assez petits, pour qu'ils cuisent plus vite).
Faites fondre le beurre dans une marmite, jetez le céleri, et faites-le revenir 2 min.
Puis, ajoutez les navets, et faites-les revenir aussi 2 min; et enfin les oignons, pendant 2 min aussi.
Il faut respecter cet ordre, car ils ne faut pas que les légumes colorent!
Egouttez les châtaignes, ajoutez-les aux légumes, et faites-les revenir 5 min.
Versez le bouillon sur les légumes et laissez cuire à couvert à feu très doux, en remuant de temps en temps, pendant 20 min; et mixez.
Au moment de servir, prélevez la quantité nécessaire de soupe, versez la briquette de crème et réchauffez (si besoin) à feu très doux et régalez vous!