Recette de : Vacherin au caramel.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'alsace.
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Vacherin au caramel
8 oeufs extra frais,100 grammes de sucre semoule,
1 sachet de sucre vanillé ou pralin,
50 cl de crème fraîche épaisse,
15 cl de caramel liquide,
2 grosses meringues.
Préparation de la recette Vacherin au caramel
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Mélanger les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé ou le pralin et la crème fraîche.
Battre les blancs en neige.
Les mélanger délicatement aux jaunes, sucre,crème.
Tapisser le fond d'un grand moule de caramel liquide.
Verser ensuite la moitié de la préparation.
Ajouter une couche de meringues émiettées et le reste de la préparation.
Mettre au congélateur au moins une nuit, environ 8 heures.
Avant de démouler tremper le moule dans de l'eau chaude.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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