Une recette de Tzaziki.
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Ingrédients de la recette Tzaziki
-Fromage blanc 500g.
-1 concombre.
-1 ou plusieurs gousses d’ail.
-sel, poivre.
Préparation de la recette Tzaziki
Peler le concombre (des jeunes concombres, on peut laisser quelques lambeaux de peaux pour donner de la couleur au plat).
Enlever les pépins.
Râper le concombre. Eviter le mixeur, le concombre est trop haché et rend trop d’eau. Egoutter.
Presser l’ail.
Passer le fromage blanc dans une étamine pour l’égoutter.
Mélanger tous les ingrédients.
Selon la qualité du fromage blanc et du procédé de dégorgement vous obtiendrez un tzaziki plus ou moins liquide.
(Photo : Par Nikodem Nijaki — Travail personnel, CC BY-SA 3.0)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
