Tuiles au sésame et à l’orange

Ingrédients de la recette :

- 100 g de graines de sésame- 30 g de farine- 80 g de sucre (glace de préférence) - 70 g de beurre demi-sel- 1 orange non traitée

Préparation de la recette :

Laver l'orange. Râper le zeste puis presser pour en extraire le jus. Faire fondre le beurre au micro-ondes (puissance minimum).
Dans une terrine, fouetter le sucre et le zeste avec le beurre et 30 ml de jus d'orange. Incorporer ensuite les grains de sésame et la farine à la spatule. La pâte doit être épaisse. Si besoin, rajouter un peu de farine. Laisser reposer minimum 1 h au frigo, en couvrant la terrine.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Mettre du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Disposer dessus des boules de pâte de la grosseur d'une noix avec l'aide de 2 cuillères à café. Espacer suffisamment car les tuiles vont beaucoup s'étaler.
Enfourner. Cuire 5 à 6 mn en surveillant la cuisson : dès que les bords colorent, retirer la plaque du four.
Mouler aussitôt les tuiles sur un rouleau à pâtisserie, à papier absorbant, une bouteille.... Laisser refroidir 5 mn.
Pendant ce temps, refaire une fournée.
Ces tuiles se conservent très bien quelques jours, à l'air libre ou dans une boîte en fer.