Recette de : Truites rôties au beurre d’herbes et au vin blanc
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Truites rôties au beurre d’herbes et au vin blanc
(pour 6 personnes):- 6 truites vidées- 150 g de beurre mou- 3 échalotes- 30 cl de vin blanc- 150 g de crème- 20 g de fines herbes hachées- sel et poivrePréparation de la recette Truites rôties au beurre d’herbes et au vin blanc
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Malaxer le beurre mou avec les herbes, les échalotes hachées, du sel et du poivre.
Farcir les truites avec la moitié du beurre aux herbes et les disposer dans un plat à four beurré.
Ajouter le reste du beurre en parcelles dessus et arroser de vin blanc.
Recouvrir d'une feuille d'aluminiym et enfourner pour 15 minutes de cuisson. Les retourner 1 fois.
Récupérer le jus de cuisson, le faire réduire sur feu vif, ajouter la crème.
Retirer la peau des truites et les napper de sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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