Truites aux tomates et basilic

Ingrédients de la recette :

4 truites évidées.
6 tomates moyennes.
4 gros oignons,jaunes.
10 cl d'huile d'olive.
40 feuilles de basilic frais.
4 branches de romarin.
1 brin de thym.
Sel fin de cuisine.
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 220°C ou th 7.
Couper les tomates et les oignons en rondelles.
Dans un plat au four verser 10 cl d'huile d'olive.
Tout le fond du plat doit en être recouvert.
L'étendre au pinceau de cuisine.
Disposer un lit de rondelles d'oignons.
Reprendre le plat huilé.
Y mettre la moitié des oignons coupés en rondelles et un lit de rondelles de tomates.
N'utiliser que la moitié des tomates.
Les saler et les poivrer.
Placer le thym sur les tomates.
Placer les feuilles de basilic et les branches de romarins à l'intérieur des truites.
Poser les truites sur le lit de tomates.
Saler et poivrer intérieur et extérieur des truites.
Recouvrir les truites avec le reste des oignons et le reste des tomates.
Verser un petit filet d'huile d'olive sur le dessus du plat.
Enfourner le plat à 200°C ou th 7 pendant environ 30 minutes.