Recette de : Truites au riesling et aux petits légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Truites au riesling et aux petits légumes
- 8 filets de truites- 5 verres de Riesling d'Alsace- 2 oignons piqués de clous de girofle- 4 carottes coupées en tronçons- 100 g de petits pois- 3 bouquets de brocolis- 2 tomates coupées en 4 et épluchées- 1/2 bouquet de persil plat- 1/2 bouquet de cerfeuil- 1 grosse noix de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisins- sel et poivrePréparation de la recette Truites au riesling et aux petits légumes
Dans une cocotte, faites revenir tous les légumes dans le beurre. Ajoutez les herbes. Salez et poivrez.
Mouillez avec le Riesling. Couvrez et laissez cuire 25 mn.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et laissez dorer les filets de truite. Posez le poisson sur les légumes. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 10 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.