Recette de : Truites à la crème et au paprika
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Truites à la crème et au paprika
(pour 6 personnes):- 6 truites vidées- 1,5 l de court-bouillon- 2 oignons- 75 g de beurre- 1,5 cuillère à soupe de farine- 1,5 cuillère à soupe de paprika- 250 g de crème épaisse- sel et poivrePréparation de la recette Truites à la crème et au paprika
Plonger les truites dans le court-bouillon froid puis porter à ébullition. Laisser frémir 5 minutes, égoutter et garder au chaud. Conserver également 40 cl de court-bouillon.
Faire fondre l'oignon émincé dans le beurre. Lorsqu'il est blond, saupoudrer le fond de la casserole de farine et de paprika. Laisser cuire 1 minutes puis verser le court-bouillon réservé.
Laisser cuire 10 minutes puis ajouter la crème.
Retirer la peau des truites et les disposer dans la sauce.
Laisser réchauffer 3 minutes puis servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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